Arquitectura de restaurantes: el toque que hace único a un espacio gastronómico

Muchas veces hemos indagado en las razones por las cuales un local gastronómico fracasa y otro triunfa, cuando en realidad ambos ofrecen una buena carta y poseen un chef de renombre o con talento. Quizás la respuesta se encuentre en algo aparentemente alejado de la cocina: el diseño arquitectónico de los restaurantes. ¿Cuáles son las claves para lograr espacios agradables, confortables y atractivos para los clientes de un local gastronómico? Sigue leyendo y descubrirás algunas pistas.

Si nos ubicamos en el escenario porteño, existen áreas de Buenos Aires con una fuerte competencia dentro del rubro gastronómico. Por ejemplo, en San Telmo los restaurantes alcanzan una gran cantidad y compiten a diario para seducir a los comensales. ¿La gente solamente piensa en la comida, la cercanía geográfica y los precios a la hora de elegir? Los análisis de los especialistas indican que otros factores supuestamente secundarios, como el diseño o la ambientación, también logran influir con fuerza en las decisiones de los clientes.

De esta manera, no podemos menospreciar la cuestión del diseño arquitectónico al momento de planificar un restaurante o de buscar darle un nuevo impulso a un emprendimiento en desarrollo. Uno de los puntos más importantes es obtener un equilibrio entre calidez y confortabilidad. En otras palabras, el espacio debe ser cómodo en todos los aspectos, pero al mismo tiempo no puede caer en la frialdad y necesita detalles que le brinden calidez, creando en los clientes la sensación de estar en el hogar, de sentirse como en casa.

Para logra esta combinación se precisan espacios con cierta amplitud, apelando a la riqueza e integración de materiales en el diseño interior: detalles en madera, ladrillo a la vista, incluso algún aporte en materiales fríos como el acero son aspectos a considerar y evaluar. Sin embargo, nunca se podrá tomar la decisión correcta si previamente no se investiga y comprende el concepto culinario que sustenta a cada emprendimiento gastronómico. Será imposible marcar la diferencia en cuanto a diseño si no se logra una conexión entre la propuesta gastronómica y el diseño de los espacios.

La idea es que el concepto que mueve a la carta o que ha ideado el chef tenga un correlato en la propuesta arquitectónica del local y en la resolución del diseño de interiores. Algo similar sucede en el caso de los bares. Por ejemplo, un bar temático y especializado que ofrece vinos boutique en San Telmo no puede presentarse estéticamente con un diseño convencional y estándar, como si se tratara de un espacio de bebidas en un centro comercial. Debe apelar a una estética que conmueva, con detalles que nos recuerden al espíritu del vino y una iluminación tenue con un dejo de romanticismo y bohemia.

Para poner un ejemplo específico de diseño de restaurantes, no puede resolverse de la misma forma un proyecto orientado a la comida oriental que otro pensado en base a platos de tradición italiana. En el primer caso los ambientes deberán verse más despojados y sobrios, con materiales naturales y accesorios decorativos que involucren agua en movimiento. En tanto, en el segundo caso podrá apelarse a colores más fuertes y a un ambiente hogareño y familiar.

El arquitecto y el decorador deberán captar en cada caso la esencia de la comida que tiene pensado brindar el chef o responsable del local, diseñando y ambientando un espacio capaz de enmarcar dichos productos culinarios. El resultado será una experiencia más agradable para los comensales, que sentirán la coherencia entre los platos y el espíritu del lugar.

Como puede advertirse fácilmente, este incremento en la satisfacción de los clientes gracias a un enfoque arquitectónico adecuado y un diseño atractivo tendrá como resultado más ingresos económicos para el emprendimiento, además de facilitar su posicionamiento dentro de un segmento con una competencia cada vez mayor.

6 ideas efectivas para decorar una pequeña oficina

Existen muchas maneras de decorar un espacio pequeño con la finalidad de disimular su tamaño. Solo es cuestión de un poco de imaginación al momento de determinar la distribución estratégica del mobiliario y de los elementos decorativos. En las siguientes líneas podrás encontrar cinco ideas efectivas que tienes que considerar si cuentas con una oficina pequeña y deseas darle un efecto de amplitud.

En los espacios pequeños, es primordial la decoración vertical, es decir, la instalación del mobiliario y los demás elementos decorativos y funcionales de manera tal que generen la sensación de ir para arriba y no para los lados. Este efecto, además, permite maximizar los espacios a la vez que amplía el espectro visual. Además, ten en cuenta que colocar elementos colgantes del techo ayuda mucho a reforzar la profundidad del ambiente. También, recuerda que la decoración minimalista es ideal para las oficinas pequeñas. Limitar la cantidad de elementos decorativos en un ambiente reducido es lo más aconsejable para ayudar a conseguir espacios más amplios. Se recomienda que los muebles grandes sean de colores neutros para evitar la saturación.

como-decorar-oficina-segun-feng-shui_opt

Un truco muy efectivo consiste en dar un mayor foco visual a una de las paredes del ambiente. Acentuar una pared es una forma muy conveniente de lograr que el espacio parezca más amplio. Para lograrlo, basta con pintar una de las paredes con un color más fuerte que las otras tres; ello logrará un efecto de alejamiento además de conseguir un toque de modernidad a tu oficina. También, puedes aprovechar la misma pared para realizar un diseño especial que ayude con la decoración de espacio. Asimismo, es usual tapizar la pared con papel decorativo, en especial si tiene texturas especiales.

Las ventanas son esenciales debido a que dan un efecto de amplitud y brindan iluminación natural a los ambientes. Para lograr dicho efecto si no se cuenta con grandes ventanales, basta con colocar espejos que lo simulen, ayudando a generar la sensación de ventilación en el lugar. Además, se pueden cubrir con cortinas Roller Black Out que ayuden a dar la ilusión de holgura en la oficina.

Una oficina pequeña debe maximizar su espacio utilizando mobiliario que sea útil sin que ocupe mucho lugar. Con un poco de creatividad se puede conseguir reducir al mínimo el espacio utilizado. Cajonería escondida, muebles que se arman y desarman en instantes así como cuadros con doble fondo para almacenar artículos son algunas de las alternativas que se pueden usar para optimizar el espacio.

La iluminación del ambiente no solo ayuda a descansar la vista en el lugar de trabajo sino, también, puede ser usada a favor de las oficinas pequeñas. La combinación de distintos tonos de iluminación crea el efecto de división de ambientes, adecuado para ampliar el espacio. Además, es importante aprovechar lo más que se pueda la luz natural; la instalación de cortinas Roller Sunscreen ayuda mucho a dar la sensación de ambientes más amplios y ventilados.

Por último, las paredes divisorias a media altura ayudan con la imagen de amplitud del espacio. Si se necesita dividir ambientes, lo más recomendable es utilizar este tipo de divisiones que pueden ser de madera o con placas que simulen pared. El color a utilizar deberá ser el mismo que el de los muros.

Con estos consejos podrás crear un ambiente de trabajo más amplio, cómodo y productivo. Contar con una oficina pequeña puede ser la excusa perfecta para conseguir una decoración atractiva, funcional y muy acogedora.

Beneficios de las luces LED para la iluminación de laboratorios

La correcta iluminación de los laboratorios es uno de los puntos más importantes para garantizar la precisión y exactitud que se requiere en estos espacios de trabajo. Además, facilita una correcta limpieza y genera un ambiente confortable, propiciando la buena actitud de los profesionales y potenciando sus cualidades. Junto a un diseño arquitectónico acorde a los requerimientos de este tipo de establecimientos, la iluminación es crucial para garantizar una actividad confiable de técnicos y especialistas. ¿Por qué los expertos aconsejan el empleo de luces LED en laboratorios? Describimos a continuación los beneficios de esta tecnología.

El trabajo diario con equipos de laboratorio clínico es una de las tareas que precisa de un mayor nivel de atención y que prácticamente no tolera ningún grado de error, ya que de lo contrario se estaría poniendo en riesgo la fiabilidad de los resultados de análisis, pruebas, muestras o exámenes. Ante esto, la iluminación adecuada en un laboratorio es uno de los factores que colabora en un desempeño correcto de los profesionales, reduciendo al mismo tiempo la posibilidad de accidentes o problemas relacionados con las sustancias y el equipamiento.

ucacyt4b

De acuerdo a los especialistas en iluminación, el nivel adecuado para un laboratorio se ubica en los  500 lux. Sin embargo, para llegar a esa cifra aconsejan privilegiar el uso de luces LED. ¿Por qué? Estas son sus principales ventajas:

  • Presenta mayor seguridad que las fuentes tradicionales, en principio porque se reduce el riesgo de accidentes eléctricos al requerirse un menor voltaje. Además, las luces LED son menos contaminantes porque no poseen tungsteno ni mercurio y presentan una menor incidencia sobre el ambiente, disminuyendo en un 80% las emisiones de dióxido de carbono con respecto a una luminaria convencional.
  • Algo vital para un espacio donde se trabaja con insumos de laboratorio es que las luces LED no producen calor como las bombillas tradicionales. Es más, el 80% de la energía consumida por una fuente LED se transforma en luz. El resultado se invierte en el caso de las lámparas incandescentes, que envían como calor al ambiente el 80% de la energía que consumen. Evidentemente, esto tiene amplias ventajas en cuanto a seguridad, eficiencia energética, impacto ambiental y calidad de la iluminación.
  • Las luces LED poseen mayor resistencia a las temperaturas de tipo extremo, tanto en cuanto a calor como a frío, además de resistir con más eficacia a las vibraciones o la humedad. Este punto también cobra gran importancia en un laboratorio, donde en muchas ocasiones se utilizan equipos que pueden generar cambios bruscos de temperatura y otras reacciones en el ambiente.
  • Otro aspecto crucial es que las luces LED poseen una mayor exactitud en la reproducción de colores, alcanzando un índice cromático del 80%. La consecuencia es una optimización de la calidad visual que se obtiene en el ambiente. Al mismo tiempo, poseen diferentes tonalidades con el propósito de ajustarse a los requerimientos de cada ambiente o sector, ya que por ejemplo en algunos espacios se necesita una luz más cálida y en otros una iluminación más fría.
  • Por si esto fuera poco, hacen posible un ahorro económico de importancia, ya que las luces LED disminuyen en un 85% el consumo energético con respecto a las bombillas tradicionales. También poseen un ciclo de vida más extenso, que puede llegar a las 45.000 horas.

En definitiva, los especialistas consideran que de acuerdo al avance tecnológico actual la alternativa de las luces LED es la más indicada para un laboratorio, permitiendo llegar al grado requerido de 500 lux con un gran adelanto en cuanto a seguridad, calidad lumínica, impacto ambiental y ahorro económico, además de propiciar un ambiente de trabajo más agradable y confortable.

 

 

El networking en el mundo de la arquitectura y el diseño

El networking es una modalidad que durante los últimos años ha ganado amplia visibilidad en el mundo de los negocios y los emprendimientos. Ni más ni menos, se trata de la construcción de relaciones con personas del entorno profesional, siempre con el fin de hacer negocios, ganar nuevos clientes, generar nuevas sociedades, obtener nuevos conocimientos, etcétera. En la actualidad se organizan eventos en múltiples sectores comerciales donde se realizan sesiones de networking que consisten en encuentros fugaces de sólo 5 minutos, lapso en el cual los participantes deben presentar su propuesta y generar el vínculo, si así lo desean. Luego, pasan a una nueva conversación en ese mismo evento, a donde acuden personas con intereses y/o profesiones afines. ¿Sabía usted que el networking también es relevante en la órbita de la arquitectura y el diseño?

Aplicar el networking en el quehacer de los arquitectos y diseñadores implica afianzar la relación con clientes y proveedores; conocer por ejemplo los mejores precios de materiales para la construcción o dónde es conveniente comprar materiales eléctricos; mostrar ideas de negocio y productos ofrecidos; detectar nuevas oportunidades; vender el servicio que se brinda; y sobre todo elaborar alianzas con socios comerciales. A fin de cuentas, el networking es una estrategia que ayuda, a través de la expansión de la red de contactos, a incrementar el volumen de trabajo y/o ventas.

Diferencia-entre-arquitectura-y-diseño-de-interiores

Es importante tener en cuenta que el networking no se realiza de la noche a la mañana. Por ejemplo, si el ánimo de un arquitecto es conocer un distribuidor de materiales eléctricos de confianza y con conocimientos en el área, es importante que el profesional sea perseverante en su búsqueda. Una buena idea es participar en el mundo de las redes sociales, siendo que ciertas plataformas permiten acotar el espectro en base a los intereses del usuario. Un buen ejemplo es LinkedIn, la red social del ámbito laboral que, por ejemplo, permite generar contactos entre arquitectos, profesionales del diseño, expertos en iluminación, etcétera, sin que esta red se mezcle con profesionales de otras áreas.

En su faceta virtual, el networking exige mantener siempre el currículum digital actualizado, y generar contactos que sean afines. La idea no es tener muchos contactos, sino que los mismos sean de calidad. ¿Qué quiere decir de calidad? Que de aquellos contactos puedas tomar un aprendizaje, plantear la posibilidad de un nuevo proyecto, generar eventualmente una sociedad, etcétera.

Sin embargo, el networking no debe acotarse al mundo digital. Es importante que un arquitecto o diseñador trascienda la órbita virtual visitando oficinas y locales, frecuentando profesionales, esto en forma personal. También se aconseja visitar los colegios de arquitectos de la ciudad, así como ferias y exposiciones del rubro. El networking debe tener su costado presencial y humano; también debe cultivar el trato directo. También es bueno participar de debates, mesas rendondas… a fin de cuentas, darse a conocer. Salir del ámbito privado e ir hacia una red de contactos que sea fructífera. Eso es el networking, una estrategia que también aplica en el mundo de la arquiectura  y el diseño.